Nota- Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di ForlìToday

Alta ristorazione e non solo!

In quest'ultimo periodo l'Istituto di Istruzione Superiore ARTUSI continua a mietere successi e non solo nella ristorazione, ecco gli ultimi traguardi raggiunti:

Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri - Arma di Taggia 6 - 10 maggio 2013

3° classificato settore sala bar - Filippo Salomoni della classe 4 A

3° classificato settore cucina - Martina Farabegoli della classe 4 D

2° posizione nella classifica generale ottenuta sommando ai suindicati l'alto punteggio raggiunto nell'ottima prova di Lorene Cicognani settore ricevimento classe 4 B

Primo concorso "Un piatto con l'oro bianco" - Cervia 14 maggio

1° Classificato Amadori Davide Classe 3 A presentando la ricetta " Gambero rosso cotto su lastra di sale grosso di Cervia profumato cl suo carapace e timo, quenelle di ceci, cracker di mais al sale medio dei Papi, spuma di rosmarino e germogli freschi" con la seguente motivazione della giuria:

"Un passato remoto che ricorda il sale con le erbe aromatiche, la tecnica avanzata delle spume e delle arie, la scienza applicata in cucina, studio attento delle consistenze, un piatto che emoziona, equilibrio di sapori; in un rapporto carnale con il territorio reinterpreta la tradizione."

Concorso fotografico "Il progresso dell'uomo nella natura"

Sharon Toresi - I.I.S. "Artusi" Forlimpopoli - Classe 3ª A - Liceo Valfredo Carducci

Titolo: "Oltre le acque"

Motivazione: per le riflessioni sull'ambiente che al foto comunica all'osservatore

Leoni Riccardo - I.I.S. "Artusi" Forlimpopoli - Classe 4ª C - Istituto Alberghiero

Titolo: "Una coltivazione rinnovabile"

Motivazione: per aver presentato lo sviluppo dell'uomo nel campo ambientale evidenziando l'utilizzo

dei pannelli solari