Studenti degli Alberghieri di Varese in visita a Casa Artusi

Proseguono le visite in Casa Artusi degli Istituti Alberghieri Italiani. In particolare in questi ultimi giorni dalla Provincia di Varese sono stati in visita l’Istituto Professionale Alberghiero De Filippi di Varese e l’Istituto Statale G.Falcone di Gallarate  sempre in provincia di Varese La visita degli studenti prevede sempre anche incontri in Scuola di Cucina dedicati alla cucina Artusiana, con particolare attenzione alle Minestre Romagnole presenti nel manuale Artusiano, curati da Franco Mambelli (Presidente Comitato Scientifico) e Carla Brigliadori (Responsabile Scuola di Cucina) con la preziosa partecipazione della Marietta Nadia dell’Associazione delle Mariette. Gli studenti di sala incontrano anche Franco Casalboni nome storico della ristorazione, consulente del Ristorante Casa Artusi.