La torrefazione "Moka Rica" inserita nella guida delle eccellenze del caffè

La Torrefazione Moka Rica di Forlì è stata ricompresa nella guida "L'eccellenza delle torrefazioni italiane", la seconda edizione della guida digitale, realizzata da De'Longhi

La Torrefazione Moka Rica di Forlì è stata ricompresa nella guida "L'eccellenza delle torrefazioni italiane", la seconda edizione della guida digitale, realizzata da De’Longhi. La scelta delle torrefazioni da inserire nella guida è stata difficile e complicata: Gabriella Baiguera, autrice ed esperta di caffè, ha girato l’Italia per circa 3 mesi durante i quali ha raccolto le storie, studiato i metodi di lavorazione del caffè, valutato le origini o miscele proposte e solo al termine di questo importante lavoro ha selezionato le migliori 60 che sono oggi presenti ne “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”.

La storia della Torrefazione Moka Rica di Forlì ha inizio negli anni ‘50 quando Silvio Carella la fonda la Moka Rica in un magazzino grande pochi metri nella zona centrale della città insieme al figlio Franco, ed è proprio con lui che la piccola ditta si espande e viene conosciuta. Aiutato dalla figlia Franca, porta con successo il nome dell’Omino in Frac -pseudonimo di Moka Rica - non solo in tutta Italia, ma anche all’estero. Franca, cresciuta in un mondo al caffè, racchiude tutta la sapienza del nonno e del padre; ha riversato in torrefazione competenza e nuova energia, creando uno straordinario equilibrio fra innovazione e tradizione nel rispetto della missione storica dell’azienda, fare un caffè a cui dire sempre di sì.

“Essere presenti nella guida De’longhi – afferma Franca Carella, amministratore Moka Rica Spa – è per noi fonte di orgoglio. Innanzitutto perché siamo stati scelti tra le migliori 60 torrefazioni italiane, e poi perché la Guida rappresenta sicuramente una buona opportunità per fare cultura sul mondo del caffè e perché no ci aiuta a farci conoscere maggiormente al largo pubblico perché, fino ad ora, abbiamo lavorato soprattutto con il settore Horeca”.

Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...

La guida, consultabile on line e scaricabile gratuitamente dal sito www.torrefazionidelonghi.it, ha l’obiettivo di orientare i cultori del caffè e i semplici appassionati, non solo nella scelta di caffè tra i migliori disponibili in Italia, ma anche nel suggerire i luoghi dove poter trovare le lavorazioni più artigianali, esclusive o storiche.
 

In Evidenza

Potrebbe interessarti

I più letti della settimana

  • Viene da Malta, ufficializzata la prima compagnia aerea con un aereo con base al "Ridolfi"

  • Pauroso schianto all'incrocio sulla via Emilia, un'auto si ribalta: due feriti

  • Coronavirus, tre nuovi tamponi positivi. Un'infermiera colpita per la seconda volta dal virus

  • "Grotte urlanti", turisti allontanati dall'Arma: trovate anche corde per scalare le rocce

  • Apre un nuovo bar-ristorantino a due passi dal Duomo: "Scommetto sul centro, è l'ora del coraggio"

  • Contagiato dalla sorella rientrata dall'estero: nuovo caso di positività al covid in provincia

Torna su
ForlìToday è in caricamento