Nuove etichette alimentari? Cna ne parla a Forlì

Gelaterie, pasta fresca, rosticcerie, bar e ristoranti, forni, piadinerie: queste alcune delle attività interessate dal nuovo Regolamento europeo sulle etichette alimentari. Una novità significativa per le imprese. Per supportarle, CNA Alimentare ha messo in campo un ciclo di seminari informativi dedicati alle imprese del settore alimentare che lavorano direttamente col consumatore finale.

Un’iniziativa che si conclude con l’incontro in programma a Forlì. A parlare del tema sarà Laura Pedulli, responsabile di CNA Alimentare Forlì-Cesena, che sarà martedì 9 giugno alle ore 15, presso la Sede CNA di Forlì, in via Pelacano n.29 (sala E. Domeniconi).

Come spiega Laura Pedulli, responsabile provinciale di CNA Alimentare: “la riforma europea dell'etichetta, in vigore in Italia dal 13 dicembre 2014 con il Regolamento UE 1169/2011, è frutto di anni di dibattiti. Ha lo scopo di armonizzare tutte le norme nazionali su tre fronti: presentazione e pubblicità degli alimenti, indicazione corretta dei principi nutritivi e del relativo apporto calorico e informazione sulla presenza di ingredienti che possono provocare allergie. Per salvaguardare la salute dei consumatori grazie a una maggiore trasparenza delle informazioni”.

Massima attenzione su leggibilità e chiarezza delle scritte, oltre che sull’indicazione delle sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze, come i cereali contenenti glutine, ma anche uova, arachidi, soia, sedano e molte altre. Le novità riguardano anche i ristoranti e le attività di somministrazione di alimenti e bevande dovranno comunicare gli allergeni tramite supporti (menù, cartello, lavagna o registro), ben visibili alla clientela.