Una domenica speciale per Matteo e Marco Nardi. I creatori del Panifico Pasticceria Pizzeria SGlab di Forlì hanno ricevuto il “premio Internazionale pasticceria gluten-free" durante il Sigep, il Salone internazionale gelateria, pasticceria e panificazione, che si svolge a Rimini dal 17 al 21 gennaio. Nell'ambito delle manifestazioni organizzate dal NipFood, Nazionale Italiana Pizzaioli, si è svolta anche una gara riservata ad appassionati non professionisti partecipanti ai corsi base dell'arte della pizza.

Federico Palombella si è aggiudicato il secondo posto al Campionato Italiano Nuovi Pizzaioli appena terminato al Sigep di Rimini dietro al vincitore, il calabrese Daniele Mirarchi. Palombella è appena rientrato dall'Australia dove ha soggiornato per un anno, grazie ad un corso base per pizzaiolo fatto a Forlì prima della partenza che gli ha permesso di mantenersi durante la sua permanenza nel paese dei canguri.

NipFood, piazzaioli forlivesi al Sigep (foto di Alessandra Salieri)