Premiato tra i 10 migliori formaggi italiani: 'oscar' per uno Squacquerone di Romagna Dop del territorio

Una statuetta che ricorda quella dell'Oscar rappresenta il premio per l'eccellenza casearia nel nostro paese, si tratta dell' Italian Cheese Awards, il Premio nazionale ai migliori formaggi italiani. Questo premio, che viene assegnato dopo una selezione, che nell'ultima fase ha previsto la degustazione di 100 formaggi,è stato consegnato sabato in provincia di Padova, ai vincitori nelle diverse categorie, legate anche  alla stagionatura dei formaggi.

Tra questi c'è anche il Caseificio Mambelli di Bertinoro. Ua storia, raccontata sul loro sito "di tre generazioni di casari, il racconto di una famiglia che si è dedicata con passione e competenza all’arte casearia, fin dal 1972, conosciuto e stimato inizialmente per la sua Ricotta di Romagna (ottenuta dal latte e non da siero)". Oggi produce una gamma più ampia di formaggi  dal premiato Squacquerone di Romagna Dop, alla Casatella di Romagna, Ghiottella e Ricotta di Romagna, e poi  Straccone, Stracchino al sale di Cervia, Mascarpone Artigianale Fresco, Ravigiolo tra i freschi e la Caciotta di Nonna Elsa nei formaggi di breve stagionatura. 

Le congratulazioni arrivano dal sindaco di Bertinoro, Gessica Allegni, che scrive: "Congratulazioni al Caseificio Mambelli  che si è aggiudicato il primo premio per la categoria 'freschissimo' all'Italian Cheese Award. Un grande riconoscimento, che viene dato ai migliori formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano. Il caseificio Mambelli è storia e orgoglio della città di Bertinoro, il loro Squacquerone di Romagna Dop è un'eccellenza ormai conosciuta e apprezzata ben al di fuori dei nostri confini ed è frutto dell'instancabile lavoro di una famiglia che ha dedicato a tutto questo la propria vita e di una azienda fondata su solidi valori, umani e imprenditoriali. Bravissimi".