Quando la cucina incontra l’arte: con il secondo appuntamento in programma martedì 12 marzo nella grande sala dei ricevimenti dell’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli
Gli assessori Felicori e Mammi: "Molto più di un ricettario, un'opera che è parte integrante della storia e della cultura del nostro Paese, sempre più apprezzata all'estero"
Il contributo per la cena è di 38 euro a persona da destinare alle attività per l’ampliamento dell’offerta formativa e alle attività promosse dall’Associazione Libera (sede di Forlì-Cesena)
"Il contributo di AIFE/Filiera Italiana Foraggi alla traduzione in cinese di questo prezioso volume ci offre l’opportunità di valorizzare sui mercati internazionali la filiera produttiva che rende così importante nel mondo la cucina italiana, frutto di un meraviglioso intreccio tra tradizioni locali, peculiarità territoriali, agricoltura, zootecnia, biodiversità"
Il grande gastronomo forlimpopolese non ha dimenticato le tradizioni del Carnevale, inserendo come ricetta numero 595 proprio quella dei cenci, meglio conosciuti appunto come frappe
A Monica Alba è affidato il compito di illustrare il corpus oltre 1800 lettere conservate nell'archivio della biblioteca comunale (e ora consultabile anche sul web) e spiegare la sua importanza non solo per ricostruire la vicenda del grande gastronomo
Come si legge nel sito dell'Unesco, "le 246 città, nei paesi di tutto il mondo, che attualmente fanno parte della rete collaborano per un obiettivo comune"
Verrà elaborata una classifica e le prime tre ricette dovranno poi essere realizzate presso il laboratorio artigianale del gelatiere o in loco a Forlimpopoli in occasione della Festa Artusiana, per essere sottoposte al giudizio finale di una nuova giuria di degustatori
Attraverso una panoramica diacronica verrà presentata, innanzi tutto, la lingua e la struttura della ricetta della cucina domestica in Italia nelle sue varietà
L’incontro, realizzato in collaborazione con l’Istituto italiano di cultura di Lione, doveva tenersi originariamente a Bruxelles, ma la diffusione del Covid-19 ha reso necessario trasferire l’appuntamento sul web
Tra le proposte della Regione Emilia-Romagna e Casa Artusi, due mostre digitali che celebrano Artusi e un altro ‘grande figlio’ di questa terra, Federico Fellini, di cui ricorre nel 2020 il centenario della nascita
Il sindaco Milena Garavini: "Nell'anno del bicentenario era importante indagare in maniera più puntuale quanto Artusi sia stato innovativo sul piano strettamente gastronomico"
Tutti hanno cucinato i cappelletti all’uso di Romagna, secondo la ricetta numero 7 de La Scienza in Cucina di Pellegrino Artusi, proprio per mostrare la loro determinazione a superare questo momento terribile
Il 4 agosto, nelle cucine di tutto il mondo mani sapienti hanno tirato la sfoglia e preparato il compenso per i "Cappelletti all’uso di Romagna", forse la più celebre ricetta di Artusi