Per la sfida fra le ricette emiliano romagnole anche la “pizza fritta di farro integrale macinato a pietra” dell’Agriturismo “Monte Spada Agri Culture” di Zattaglia di Brisighella
Il Mercato firmato Campagna Amica, la rete a km zero cui aderiscono tante aziende agricole del territorio attente alla sostenibilità ambientale e alla salubrità delle produzioni, ha in serbo tante sorprese per questo mese
Ha partecipato al bando per un posto al Mercato Coperto di Piazza delle Erbe col nome della società, "College Sushi". Ma l'attività avrà un gusto tutto ed esclusivamente romagnolo
Tre giorni per scoprire la migliore gastronomia italiana, quella che non è abitualmente reperibile al supermercato, ma alle cui radici si trovano solo autenticità e passione
Oltre cento etichette di vini e liquori da conoscere direttamente dai loro produttori, da scoprire in un percorso di degustazioni illimitate ricevendo in omaggio con il biglietto d’ingresso all’area dedicata
"La manifestazione - spiega Mariella Pieri, dirigente scolastico - si prefigge lo scopo di promuovere l'espressione dell'arte culinaria all'interno di una più ampia esperienza culturale"
Novità del 2020 sarà la proiezione di alcuni di film abbinati all'incontro con gli autori che li hanno ispirati. Tra gli ospiti anche Eraldo Baldini e Graziano Pozzetto
Insieme a Carla Brigliadori, sarà presente anche la professoressa Giovanna Frosini, membro del Comitato Scientifico di Casa Artusi e accademica della Crusca.
"C’era grande attesa per questo momento - spiega il presidente della Pro Rocca, Enrico Neri -. Si è trattato di un’occasione unica nel suo genere che promuove e valorizza la cucina locale, stabilendo anche un record mai visto prima"
Domenica, in occasione dell’annuale festa “Zoc ed Nadél”, la serata sarà dedicata ai vini del gruppo “Stella dell’Appennino”. In abbinamento la cucina della tradizione.
La giornata si è conclusa con un laboratorio sulla sfoglia fatta a mano in collaborazione con l’Associazione delle Mariette e la degustazione della ricetta numero 54 del Manuale artusiano, “Anolini alla Parmigiana”
Si e' svolta mercoledì scorso, all'interno del Teatro Arena di Fico Eataly world a Bologna, la premiazione del concorso "Racconti a tavola 2019" indetto da Historica Edizioni
Mattia Bolognesi e Fillan Deidda hanno proposto un insolito cannolo che ha saputo affascinare il palato dello chef Bottura grazie ad un originale connubio tra forme siciliane e sapori emiliani