Costolette d'agnello impanate al prezzemolo: strabuone e immancabili per Pasqua
La ricetta semplice e veloce
Notizie su Ricette
Il segreto della piadina della Madonna del Fuoco? Eccolo svelato in una ricetta
Qual è il segreto di questo dolce che rende ancora più gustosa la colazione o la merenda? Il Comune di Forlì, in occasione della festa del 4 febbraio, ha pubblicato sulla sua pagina Facebook una delle ricette della gustosa piadina
Ugo Tognazzi ospite di Pellegrino Artusi: a Casa Artusi la presentazione de “Il Rigettario” insieme a Ricky Tognazzi
La ciambella romagnola: un dolce per tutte le feste
Pellegrino Artusi, la racconta nella ricetta 607 e per la sua preoparazione prevede come ingredienti farina, zucchero, burro, uova, la buccia di limone o anici o pezzettini di cedro candito, cremor di tartaro e bicarbonato di sodio per la lievitazione, latte per impastare
"Carbonara day" amaro col prezzo della pasta a +13%. Nel mondo ricette 'taroccate': bacon al posto del guanciale
Festa amara quest’anno per il carbonara day con il prezzo della pasta che è aumentato del 13%. Nel mondo ricetta "rivisitata"
Quaresima e dieta, la ricetta curiosa degli spaghetti di Pellegrino Artusi
Il gastronomo forlimpopolese lo fa con una ricetta insolita e forse poco conosciuta, la numero 103 del manuale: “Spaghetti da Quaresima”
Dolci di Carnevale: la ricetta delle tradizionali tagliatelle fritte
Una tira l’altra e sarà difficile fermarsi nel mangiarle: questi dolci sono tipici del Carnevale in Romagna
Poke mania: le origini di questo piatto e i segreti per prepararlo in casa
Il poke ha origini hawaiane, in particolare nella cucina povero di questo paese, ed era utilizzato dai pescatori per smaltire gli avanzi diciò che avevano pescato
Confetture e marmellate, l'estate regala la frutta: i trucchi per prepararle al meglio
Confetture classiche o dai gusti sperimentali, magari mescolando diversi tipi di frutta, o aggiungendo aromi naturali: dalla vaniglia alle piante aromatiche, dalla cannella allo zenzero, alla scorza o succo di limone, quest'ultimo si usa spesso per conferire una nota acida alla marmellata
Spaghetti alle vongole: i segreti per un piatto da chef
Si possono scegliere due tipi di vongole dal pescivendolo di fiducia: le vongole veraci, più pregiate e anche più costose o i lupini, più piccoli, ma altrettanto gustosi, con il caratteristico gusto di mare
I lischi, verdura dai mille nomi: ecco come utilizzarla in cucina
Il nome scientifico di questa verdura è Salsola Soda, ed è un'erba tipica del Mediterraneo, ed oltre ai tre nomi già citati può essere conosciuta anche come roscano, baciccio, liscaro e senape dei monaci
Una ricetta che sa di casa: le zucchine ripiene
Ripiene di carne, a cui può essere aggiunta salsiccia, mortadella, o nel caso di Artusi carne secca, le zucchine si possono cuocere nel sugo della carne o in umido, con il pomodoro
Festa del papà: come preparare le zeppole di San Giuseppe
C'è chi attribuisce l’origine delle zeppole al convento di San Gregorio Armeno, altri alle monache della Croce di Lucca o a quelle dello Splendore: intorno a questo dolce ci sono moltissime leggende e storie.
Tutto il gusto della tradizione romagnola: la ricetta della spoja lorda in brodo
Una minestra di umili origini ma che stupisce per la sua bontà. Ecco come si prepara la spoja lorda e da dove ha origine il suo curioso nome
Scroccadenti romagnoli, uno tira l'altro: la ricetta
Di questa ricetta non esistono particolari varianti, come invece per molte altre della tradizione romagnola. Come nei cantucci toscani si possono sostituire le mandorle con altra frutta a guscio, come magari pistacchi o nocciole, o aggiungere scaglie di cioccolato, ma la ricetta degli scroccadenti originali è solo una
Le bontà della pasta e del vino: come preparare gli spaghetti al Sangiovese
Una deliziosa specialità che abbina il vino più amato della Romagna a un buon piatto di pasta. Una ricetta semplice e golosa
Pancake day, tante versioni per la colazione che arriva dagli States amata anche in Italia
Le varianti sono numerosissime, come del resto le farciture con cui gustare queste frittelle, che mentre cuociono in padella emanano un profumo invitante
La zuppa inglese, ricetta e varianti sulle tavole romagnole
Anche questa ricetta fa parte della ‘bibbia’ della cucina italiana, ovvero “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, al numero 675
Una colonna portante della cucina romagnola: i segreti dei passatelli in brodo
Artusi dà due versioni che differiscono leggermente solo nei dosaggi, ma hanno gli stessi ingredienti
La tradizione in cucina: come si prepara la piadina della Madonna del Fuoco
Bontà e semplicità contraddistinguono questo dolce legato alla festa patronale di Forlì. Impariamo la sua preparazione riscoprendone le origini
L'Osteria la Campanara in televisione su Rai 3: ecco le ricette che arrivano da Pianetto
Da oltre 15 anni i due titolari collezionano riconoscimenti, ultimo in ordine cronologico la citazione tra i 25 Bib Gourmand della Giuda Michelin 2020, la faccia sorridente dell'Omino Michelin che si lecca i baffi
Tutto il gusto del vin brulé in una ricetta da sperimentare a casa
Una delle bevande invernali per eccellenza. Ecco come prepararlo comodamente nella propria cucina
Ricette in onore della Romagna-Toscana: il vincitore sarà proclamato nel giorno del 200esimo compleanno di Artusi
La proclamazione si terrà il 4 agosto, giorno del 200° compleanno del grande Pellegrino, con una diretta Facebook alle ore 17 sulla pagina dell’Associazione Cuochi Romagnoli.
Bimbi in cucina, ricetta facile facile: si trova il sorriso con le palline cocco e cacao
E' l'idea di Francy, che per il nuovo appuntamento di "Se lo faccio io..." preparerà delle golose palline a base di ricotta, facilissime da realizzare. Una ricetta a portata di bimbo
Maschere di bellezza: poker di ricette per un viso perfetto
Come si faceva quando non c'erano le industrie cosmetiche? Da Caterina Sforza in poi, si sono sempre usati ingredienti naturali per realizzare cosmetici. Scopriamo allora queste quattro ricette per realizzare maschere per il viso 100% home made!