Una giuria con 250 esperti ha valutato ogni singolo formaggio per giudicarne l’aspetto, la consistenza, l’aroma e il sapore, con una votazione che ha permesso di arrivare a individuare e a premiare i migliori del mondo
Si tratta di uno dei più grandi eventi internazionali per il food, che riunisce 7.200 espositori del Food & Beverage provenienti da 190 Paesi in un unico luogo
Le congratulazioni arrivano dal sindaco di Bertinoro, Gessica Allegni, che scrive: " Un grande riconoscimento, che viene dato ai migliori formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano"
Un tempo questo formaggio veniva preparato dai contadini quasi esclusivamente in inverno, poichè con il freddo poteva avere una conservazione più lunga. Le origini dello squacquerone sono molto antiche