Sagra del Tartufo, a Dovadola è festa d'autunno a km0 con Campagna Amica

Con i suoi 2.822 ettari di castagneto da frutto, l’Emilia Romagna è la sesta regione in Italia per estensione dei castagneti

Supera il traguardo del mezzo secolo la Sagra del Tartufo di Dovadola di cui ricorre domenica la 51esima edizione. Per celebrare l’evento i produttori agricoli aderenti a Campagna Amica-Coldiretti di Forlì-Cesena promuovono un mercato speciale, consacrato alle ricchezze ed eccellenze alimentari dell’autunno, mercato che avrà come protagonisti alcuni simboli d’autunno, dalla la castagna alla zucca. In piazza Battisti, a partire dalle 9.30 del mattino, i visitatori saranno accolti da sculture e composizioni realizzate con le zucche e potranno trovare in vendita e degustazione il meglio delle nostre campagne: ortofrutta, confetture, succhi, formaggi, salumi, miele, olio e vini autoctoni.

Uno speciale angolo degustazioni sarà riservato al ‘tutor della castagna’, il produttore Vittoriano Sartoni, titolare dell’omonima azienda di Portico-San Benedetto che svelerà tutti i segreti sul frutto di quello che Giovanni Pascoli chiamava “l’italico albero del pane”, simbolo dell’autunno nei libri scolastici di molteplici generazioni di giovani scolari. Il produttore insegnerà i trucchi per arrostire a puntino le castagne, ne spiegherà le proprietà nutritive e venderà il suo prodotto a km0 ad origine garantita, molto ricercato dai consumatori per fare le tradizionali caldarroste, ma anche per realizzare dolci tipici

Con i suoi 2.822 ettari di castagneto da frutto, l’Emilia Romagna è la sesta regione in Italia per estensione dei castagneti. In una annata come questa, caratterizzata da una scarsa produzione, alto è il rischio di ritrovarsi sul fuoco castagne estere, per cui è bene – raccomanda Coldiretti – assicurarsi della provenienza del prodotto e scegliere quello nazionale, affidandosi a produttori certificati come quelli aderenti al circuito Campagna Amica.

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